Caciocavallo Silano (metà)

Caciocavallo Silano DOP
L’origine del nome viene probabilmente dall’usanza, antica quanto il formaggio stesso e ancora oggi usata, di legare le forme a coppie e di appenderle a stagionare a cavallo di una trave.
Dal 1993 è diventato un formaggio a denominazione di origine protetta (DOP) e prodotto in Calabria secondo l’apposito disciplinare. Il sapore è intenso, inizialmente dolce e fondente, più piccante con il protrarsi della stagionatura, ottimo cotto alla griglia o fritto.

Il prodotto è porzionato in metà forma dal peso di 500g. Il peso del prodotti in vendita è soggetto ad una naturale oscillazione del +/-10%